1、羊肉洗凈，冷水入鍋，大火煮開，撇去浮沫，洗凈備用 。
2、將酸奶和羊肉充分混合 。
【咖喱羊排做法】3、放于冰箱提前腌制數(shù)小時(shí) ， 時(shí)間不夠的腌一小時(shí)也可 。
4、洋蔥、姜、蒜分別切碎或研磨碎，鍋中下入較多的油，先倒入洋蔥碎，小火充分煸香 。
5、再加入姜末，炒勻后加入蒜蓉，繼續(xù)小火煸炒 。
6、把香料水分煸干 ， 有耐心的可以比我圖中狀態(tài)再多炒一會(huì)兒，炒到微黃 。
7、加入咖喱醬和咖喱粉，小火耐心的翻炒均勻，炒出香味 。
8、不要久炒以免香料變苦，加入腌好的羊排 ， 和香料翻炒均勻 。
9、倒入椰漿翻炒均勻 。
10、倒入清水，沒過羊肉，大火煮開 。
11、轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)以上，喜歡肉質(zhì)軟爛可以燜更久 。
12、加入滾刀塊的土豆和胡蘿卜（不是必須，加土豆久燉可以省略炒面粉增稠湯汁的步驟），拌勻后調(diào)入適量鹽，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮 。
13、燜到土豆酥軟，中途可切少量的青椒、紅椒、西紅柿備用 。
14、加入最后的配菜（青椒、紅椒和西紅柿），翻炒均勻 。
15、翻炒至斷生即可起鍋享用 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個(gè)省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫(kù)房管理方法
- 夢(mèng)見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲(chǔ)存
- 寶寶長(zhǎng)牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱