【早飯時牛奶和雞蛋可以一起食用嗎】雞蛋搭配牛奶，是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食 。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在 。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能，在小腸壁上的主動運(yùn)輸 。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能 。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食 。
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