牛蛙是高蛋白 。牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟蛙類 。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳 ， 是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品 。
高蛋白是指食物的蛋白質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)大約占人體重量的16.3%，如果超出就被稱為高蛋白 。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產(chǎn)等動物類蛋白都是高蛋白食物 。
【牛蛙是高蛋白嗎】但其必需氨基酸的組成比例不大接近人體需要，或含較高的脂肪、膽固醇，不能很好地被人體利用 。多吃高蛋白食品會引起高血脂，并影響壽命 。
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