步驟:
1、花生和核桃先用平底鍋小火炒香備用；
2、炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎；
3、加一點(diǎn)化豬油提香，不介意熱量的話分量可以多加許多，拌勻后倒出備用；
4、磕粉分次加水；
5、粉水拌勻調(diào)成一個(gè)柔軟的粉團(tuán)，加一點(diǎn)化豬油增加油潤(rùn)光澤；
【四川葉兒粑做法】6、最后將粉團(tuán)和餡平均分配備用；
7、取一小塊粉團(tuán)壓扁，包入餡料；
8、封口后揉成表皮光滑的長(zhǎng)圓形，依次墊裹一張粽葉放入蒸籠，粽葉上也可提前抹些化豬油防粘；
9、蒸鍋水開后再放入蒸籠 ， 蓋上竹蓋子，蒸到3分鐘時(shí)打開一次蓋子"閃氣"后再蓋上；
10、這種熟甜餡兒的再蒸一分半左右即可開蓋食用 。
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