1、用料：米粉2人的分量、雞蛋2個(gè)、洋蔥半個(gè)、紅蘿卜半根、火腿腸1條、蒜頭3粒、蔥3棵、生抽適量、耗油適量、雞精粉一小匙羹、花生油適量 。
2、鍋里放適量水，大火，水煮開后下米粉入鍋，繼續(xù)煮 。待米粉煮軟后，撈出，過兩遍冷水 ， 然后裝在菜藍(lán)里晾干水分 。
3、洋蔥切絲，紅蘿卜切絲，火腿腸切成細(xì)條，蔥切成小段，蒜頭剁成細(xì)粒，然后裝盤備用 。打２個(gè)雞蛋到碗里，放一點(diǎn)鹽，然后用筷子打散 。
4、大火熱鍋，鍋內(nèi)水分蒸發(fā)后，倒入適量花生油 ， 待油七分熱的時(shí)候，調(diào)至小火，倒入蛋液，快速攤散 。蛋液凝固后 ， 馬上用鍋鏟將雞蛋切成小塊 。
5、將煎好的雞蛋裝到碗里 。在煎雞蛋的過程中，一定要控制好火候，雞蛋煎老了就不好吃 。煎完雞蛋后 ， 不用洗鍋，直接倒入平時(shí)炒菜分量的花生油、洋蔥絲、蒜粒，小火慢煸至洋蔥、蒜粒出香味，然后倒入瀝干水分的米粉，炒至米粉均勻粘上油 。
【米粉怎樣炒好吃】6、倒入紅蘿卜絲、火腿腸絲、雞蛋，翻炒幾下，再加入適量耗油、生抽、１小勺雞精粉，調(diào)至中火，用筷子攪拌均勻 ， 這樣子炒出來的粉絲不會(huì)碎 。炒至粉絲顏色均勻后，撒入蔥段 ， 大火猛炒至粉絲松軟即可 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個(gè)省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫(kù)房管理方法
- 夢(mèng)見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲(chǔ)存
- 寶寶長(zhǎng)牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱