最好不要燒 ， 經(jīng)常在灶上燒的話 ， 電飯鍋的底會(huì)變形，與發(fā)熱盤(pán)的接觸就不緊密了 。最后的結(jié)果是電飯煲的測(cè)溫元件測(cè)不準(zhǔn)溫度，該斷電時(shí)不斷，飯易燒糊，電飯鍋的受熱也不均勻 ， 也易糊鍋 。
電飯煲有2種：一種是保溫式自動(dòng)電飯煲，當(dāng)飯煮熟時(shí)即自動(dòng)保溫；另一種是定時(shí)式自動(dòng)電飯煲，按用膳時(shí)間自動(dòng)控制燒飯 。正確的使用方法是：
【電飯煲可以放在煤氣爐上煮飯嗎】電飯煲的自動(dòng)斷電裝置是一個(gè)感溫磁鋼開(kāi)關(guān)，飯熟時(shí)，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電 。當(dāng)煲內(nèi)米未煮熟成飯時(shí)，有水繼續(xù)沸騰，溫度不會(huì)超過(guò)100℃，感溫磁鋼不會(huì)失磁，所以始終通電 。根據(jù)這一自動(dòng)斷電原理，我們?cè)谑褂脮r(shí)就應(yīng)掌握煮沸時(shí)間，不能等其自動(dòng)斷電 。蒸饅頭可在內(nèi)加入一杯半至兩杯水，放入鋁蒸板，鋪干凈濕布，然后放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲內(nèi)水蒸干時(shí)自動(dòng)斷電，燜5分鐘后開(kāi)煲，蒸出的饅頭松軟可口 。煲內(nèi)米飯保溫時(shí)間長(zhǎng)了，上層會(huì)發(fā)生干硬，只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布，就可避免干層 。米飯?jiān)?5到40℃范圍內(nèi)，宜細(xì)菌繁殖而變質(zhì) 。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會(huì)變質(zhì) 。但定時(shí)式電飯煲，夏天煲內(nèi)生米存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)出酸味 。內(nèi)煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時(shí)兩者必須緊密接觸，確保良好的導(dǎo)熱性，所以不要用內(nèi)煲直接淘米 。內(nèi)煲放入時(shí)應(yīng)左右移動(dòng)一下，使內(nèi)煲放準(zhǔn)，放平 。不能用其他鋁鍋代替內(nèi)煲使用，這不僅浪費(fèi)用電 ， 還會(huì)損壞電熱板 。
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