湖北是鄂菜，湖北名菜是我國傳統菜系之一，湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔武漢風味 ， 荊宜風味 ， 襄鄖風味，鄂東南風味于一爐的鄂菜魚饌特色 。
【湖北是什么菜系】菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面 ， 經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派 。
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