西米的煮法為：首先把水煮沸騰后放入西米，西米邊緣變透明時(shí)容易粘鍋 ， 進(jìn)行攪拌 。中間還有一點(diǎn)點(diǎn)白色的時(shí)候可以關(guān)火 。.關(guān)火后再悶一會(huì)兒，用涼開(kāi)水瀝干，瀝干水分可以加入甜品即可 。
【西米怎么煮】西米由棕櫚樹類(Metroxylonsp)的樹干、樹身(莖)加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成 。西米產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯 ， 營(yíng)養(yǎng)頗豐 。一般人群均可食用 。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食 。
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