榛蘑(干蘑菇最佳，如無榛蘑可用其他代替) 。小雞燉蘑菇是一道東北燉菜 。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成 。
【東北小雞燉蘑菇的蘑菇是什么蘑菇】榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí) 。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也很高 。小雞燉蘑菇需選料精細(xì) ， 所用的榛蘑是野生的 。成菜湯鮮濃厚，雞肉酥爛 。
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