【蓮子湯的做法】原料：干蓮子300克，白糖200克 。
做法：
將蓮子用清水浸脹，去衣去心 ， 盛于大碗里 。加水浸沒(méi)蓮子，再上屜，用旺火蒸1小時(shí)，至蓮子酥爛，即出籠 。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸 ， 晾涼，置于冰箱冰透即可 。飲用時(shí)，可兌入適量的冰水 。蓮子湯營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，飲后能理氣、清涼，對(duì)年老體弱者、高血壓病和動(dòng)脈粥樣硬化病患者同樣適宜 。
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