1、通?；ㄉ驮跍囟瘸掷m(xù)低于12攝氏度以下時(shí)，可能會(huì)呈現(xiàn)半凝固現(xiàn)象，屬花生油正常固有特性；
2、花生油在冬季氣溫低的條件下或者在冰箱冷藏室放置一段時(shí)間后一般呈半固體或固體，花生油的凝固溫度和溶解溫度都高于一般普通植物油 ， 純正的花生油在12攝氏度以下逐漸先有高溶點(diǎn)飽和酯析出，影響透明度，直至呈凝固狀；
3、花生油是油脂的一種，與豆油、菜油其他油脂相比，花生油有自己的固有特性，其中一個(gè)明顯的特性就是在低溫狀態(tài)下會(huì)凝固；
【花生油變色且凍結(jié)了還能食用嗎】4、花生油中含百分之二十的飽和脂肪酸，在10攝氏度的溫度條件下，會(huì)產(chǎn)生渾濁甚至凝固，另外，花生油凝固是個(gè)漸變過程，在溫度降到10攝氏度的臨界點(diǎn)附近時(shí) ， 花生油就會(huì)變成奶油狀 ， 也像豬油 。
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