【豆腐是哪個朝代發明】豆腐的起源，可以追溯到漢代 。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨 。農民把米、豆用水浸泡后放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃 。煎餅加上自制的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物 。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆 ， 積累了各種經驗 。后來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發 ， 終于用原始的自淀法創制了最早的豆腐 。
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