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紅悶肉怎么做啊

經驗分享小常識

原料:
肉、蔥、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香葉、桂皮 。
做法:
⒈將肉切成兩公分見方的小塊，用料酒和水泡半小時去腥味；
⒉炒鍋燒熱后無需放油 ， 直接將泡好瀝干的肉肉放入鍋內翻炒至白色出油，因為這樣做好后的肉會香而不膩，炒肉的同時可以將砂鍋內放水燒開；
⒊然后放入蔥姜及香料先煮一會 ， 再將炒好的肉瀝干油后放入砂鍋；
【紅悶肉怎么做啊】⒋砂鍋加蓋小火燜一個小時后放入冰糖再燜半個小時 ， 然后加醬油調色，再半小時后出鍋，撒上香菜即可 。

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