【外場(chǎng)服務(wù)員是什么意思】外場(chǎng)相對(duì)內(nèi)?。?是直接對(duì)用餐顧客進(jìn)行服務(wù)的崗位，在顧客的整個(gè)用餐過程中起到了很大的作用 ， 一位服務(wù)員態(tài)度的優(yōu)劣及餐廳氛圍環(huán)境直接影響著顧客的用餐情緒 ， 崗位包括：帶位HS（引導(dǎo)顧客入座合適的座位、維持排隊(duì)秩序、登記排隊(duì)等位號(hào)及分發(fā)飲料等）、傳菜FR（檢查產(chǎn)品是否正確制作、配好相應(yīng)餐具如湯勺、面勺、茶點(diǎn)匙等，并正確及時(shí)的送到顧客餐桌）、服務(wù)SV（這個(gè)很籠統(tǒng)，如及時(shí)遞上餐巾紙，及時(shí)更換餐盤，追蹤產(chǎn)品出品時(shí)間，跟進(jìn)用餐滿意度……）、收銀CS（買單必須在3分鐘內(nèi)完成并送至客人面前，核對(duì)找零金額并致謝感謝用餐等） 。
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