【鹵瓜子的制作方法】1、把瓜子洗凈控水放入容器中，用紗布把八角、花椒粒、桂皮、白芷、香葉、姜包起來(lái)扎好 。
2、鍋中加水，放入我們剛扎好的料包，放入6粒冰糖適量鹽，大火煮開(kāi)，調(diào)小火再煮10分鐘(嘗一下湯要咸一點(diǎn)才行） 。
3、把煮好的水倒進(jìn)裝有瓜子的容器中 ， 水要沒(méi)過(guò)瓜子，泡24小時(shí)水空干以后 。散在蓋簾上要散薄一些，放太陽(yáng)下曬干 。
4、鍋燒熱 ， 倒入曬干的瓜子翻炒，邊炒邊嘗，炒到九分熟就可以出鍋了，出鍋以后放到容器里也要再翻幾次就好了 。
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