1、用料：炒玉米面50克，酸菜1小片 ， 花椒數(shù)顆，鹽少許 ， 味精少許，水適量，蔥花適量，油少許 。
2、先將生玉米面放在鍋中 ， 用中小火炒熟炒香；炒好后，取50克，加適量清水，調(diào)成稀糊，備用；酸菜切細(xì)末 。
3、鍋中倒少許油，燒熱后，下花椒，炒香，撈出 。倒入酸菜，煸炒出香味；加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火略煮幾分鐘；一邊攪拌一邊倒入玉米糊 。
【酸菜玉米羹如何做】4、繼續(xù)攪拌至湯汁濃稠后 ， 加鹽味精調(diào)味，出鍋 ， 裝盤，撒蔥花即可 。
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