【奶油酸奶油區別】奶油不經發酵的，酸奶油是發酵的；酸奶油比奶油有更多的優越性，香味更濃郁，奶油產量也更高；另外由于細菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒后再次污染微生物的危險性也較低；酸奶油香濃可口 ， 是俄國各種冷熟菜肴的 調味料 、沾醬、湯品佐料、 面包 或面餅餡料 ， 地位就像中菜的醬油，非常重要 。
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