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甜菜葉豬肉餡餃子做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

主料：小麥面粉400g，芹菜250g，豬瘦肉350g 。
輔料：蔥，姜 。
調(diào)料：鹽，花生油，生抽，餃子，調(diào)料，花椒油 。
制作步驟：
1、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，放入清理好的芹菜莖焯水，用筷子翻倒幾下?lián)瞥?。
2、撈出焯好的芹菜莖立即沖涼水 。
3、芹菜莖切成小粒末狀 。
4、和面 。
5、將芹菜葉洗凈切碎 。蔥切碎，姜切末 。
6、鍋熱入油 ， 待油熱后放入蔥花 ， 餃子調(diào)料 。
7、調(diào)入適量生抽爆香 ， 攪拌均勻 。
8、涼后的蔥花油內(nèi)，放入姜末、豬肉泥、調(diào)入少許花椒油，攪打 。
9、加入芹菜莖，芹菜葉，調(diào)入少許鹽，攪拌均勻，制成餃子餡 。
10、面團(tuán)用刀切成小劑子 。
11、搟圓形餃子皮 ， 放上餡，封口 。
12、依照上述步驟，將剩余面團(tuán)全部包好 。
【甜菜葉豬肉餡餃子做法】13、下鍋，餃子煮開(kāi)后，將餃子撈出，裝盤完成 。

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