1、做肘子肥而不膩的做法如下；
2、在做肘子時加入去油和提味的調(diào)料與肉一起下鍋 ， 列如八角、花椒、姜、陳皮等；
【怎么做肘子才能夠肥而不膩】3、在做肘子時加入少許料酒，可以去除肉里的腥味；
4、在做肘子時先用大火煮至八成熟，然后小火細(xì)燉至肉熟透即可；
5、在食用肘子時可以加入醋、辣椒、蒜苗等食材一起食用 。
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