黑芝麻生吃和熟吃均可，原因如下：
1、芝麻具有優質的蛋白和膽固醇 ， 且含有的油脂是健康的植物油，礦物質的含量也很多，這些都不必區分熟吃或者生吃，均能良好吸收 。
2、除了維生素E ， 別的維生素在芝麻中含量較少，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收 。
【黑芝麻生吃好還是熟吃好】3、但扔要注意 ， 芝麻顆粒小，外面有一層皮，生吃時不易嚼爛，因此生吃也盡量采用研磨后食用，可以再混合花生和核桃的碎末一起食用 。
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