原料：面粉，韭菜，雞蛋，食鹽，香油，胡椒粉，醬油 。
做法：
1、用開水燙好面；
2、面涼后和成光滑的面團(tuán)；
3、雞蛋打散在碗中，加入少量的食鹽；
4、炒鍋倒油，將雞蛋炒出；
5、韭菜洗干凈切碎，將韭菜碎和雞蛋放在一起，調(diào)入胡椒粉、食鹽、幾滴醬油、香油拌勻；
6、將醒好的面分成均勻的小劑子，搟成餃子皮，放上拌好的餡兒，包成餃子；
【怎么做油炸餃子】7、鍋中倒油 ， 油開后調(diào)成中小火，放入餃子，炸成金黃色漂浮在上面即可 。
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