好人家水煮魚的做法如下：
【好人家水煮魚的做法】一.材料：草魚，豆芽，金針菇 ， 好人家水煮魚料包 ， 鹽，生抽，料酒，蛋清，蒜頭，姜 。
二.具體做法：
1、把草魚頭尾斬斷，魚身切把成魚肉片，魚頭魚尾洗凈放碗中，并加1勺醬油，料酒和姜片腌制；
2、魚片放另一碗中并加好人家水煮魚料包中的碼味包，加1勺蛋清和料酒 ， 1小勺鹽腌制15分鐘；
3、鍋里加水 ， 放鹽，放豆芽煮兩分鐘撈起，再放金針菇燙兩分鐘撈起，鋪在準備盛魚的盆底；
4、鍋里加油加熱，放入腌魚頭和姜片爆炒 ， 再加入切片的蒜頭爆香，和好人家水煮魚料包里的豆瓣醬，辣椒粉炒香；
5、加入兩大碗水，放入料包熬制10分鐘后把魚頭魚尾撈出裝盆 ， 再把魚片快速地滑入湯里，煮2分鐘后即可食用 。
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