原料1：豬五花肉、豌豆尖 。原料2：大蔥切片、姜半塊切片、白胡椒粉、料酒、鹽。原料3：雞蛋液、面粉、淀粉 。原料4：雞湯 。原料5：食用油、辣椒面、蒜末、鹽、水、麻油、小蔥末 。
具體操作步驟如下：
1、 五花肉去皮切成長薄片，放入原料2中混合均勻，腌制15分鐘 。
2、 把原料3混合成全蛋液面糊 。
3、 全蛋液面糊倒入五花肉中，加入2勺食用油拌勻，然后放到6成熱的油鍋中煎炸 。
4、 食材炸至金黃后撈出控油 。
5、 將原料5料混合制成蘸水 。
6、 雞湯燒開，放入酥肉小煮片刻 ， 湯內(nèi)加入白胡椒粉 ， 最后放入豌豆尖氽燙至熟后出鍋 。
【怎么做灌湯酥肉】7、 煮好的酥肉和豌豆尖 ， 蘸上蘸料就可以食用了 。
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