毛豆和黃豆是一種豆子 ， 黃豆在生長出豆子但是還沒有完全成熟的時候，就是毛豆 。等它完全成熟之后，豆子就會變硬發(fā)黃了，豆莢也會隨之爆開 。這就是我們平時見到的黃豆 。
【毛豆黃豆是一種豆子嗎】雖然毛豆和黃豆是同一種植物上的果實 ， 但是倆者的營養(yǎng)還是有不同之處的 。毛豆中的營養(yǎng)以膳食纖維居多，還有鉀、鎂等微量元素，以及一些植物蛋白等等 。黃豆中除了含有比較豐富的蛋白質，還有鐵、鈣、磷等微量元素 。
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