卷心菜在陰涼通風(fēng)的地方可以放7天到10天，外面的幾片葉子會變黃 。在冰箱中可保存半個月左右 。
卷心菜的存儲：
卷心菜的菜心容易腐爛，整棵購買時，可以將菜心挖除 ， 用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來 。如果在超市購買半棵卷心菜，可將保鮮膜拆開風(fēng)干，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應(yīng)盡早食用 。卷心菜富含大量維生素C，如果存放時間較長 ， 維生素C會大量破壞 。
卷心菜的選購：
【卷心菜能放幾天】卷心菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好，這兩個品種菜球大 ， 也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好 。相比之下，尖頭型較差 。在同類型卷心菜中 ， 應(yīng)選菜球緊實的，同重量時體積小者為佳 。如果購買已切開的卷心菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上 ， 感覺十分沉重 。
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