1、準(zhǔn)備豆角300克、土豆1個、豬肉適量、油、鹽、胡蘿卜半根、五香粉、蔥、蘑菇粉、生抽適量、醋適量 。
2、土豆和胡蘿卜去皮洗凈 ， 豬肉冷水沖洗干凈 。
3、胡蘿卜和土豆切滾刀塊，豬肉切片 ， 最好腌制一下 ， 肉質(zhì)嫩滑 。
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入肉片翻炒，今天的肉片沒有腌制，炒菜時可少許噴點醋，能使肉質(zhì)軟嫩 。
5、然后加入準(zhǔn)備好的豆角、胡蘿卜和土豆翻炒均勻，加入適量的水 ， 大火燒開，小火燉5-8分鐘 。
【怎么做雜燴燉菜】6、胡蘿卜和土豆燉熟即可，加入鹽、生抽、蘑菇粉調(diào)味收汁 。
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