饅頭怎么發面又松又軟

1、準備2斤面粉 , 配上鮮酵母1塊,準備適量的溫水和100克的白糖,將鮮酵母和糖都用濕水化開備用 。
2、將化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻,再將濕面粉揉成面團,用棉被包裹好裝面團的器具,讓它保暖發酵,一般發酵2小時即可,看到面團里有很多氣孔就行了 。
【饅頭怎么發面又松又軟】3、將發好的面放在案板上晾10至15分鐘,上鍋蒸20分鐘,蒸熟后,不要馬上開鍋蓋,要熄火虛蒸3至5分鐘,饅頭更為松軟 , 還非常的好吃 。

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