【腐乳長(zhǎng)白霉還能吃嗎】腐乳長(zhǎng)白霉是可以吃的，豆腐乳上的白點(diǎn)是絡(luò)氨酸結(jié)晶，是腐乳在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的 。腐乳隨著濃度增大會(huì)形成小白點(diǎn)結(jié)晶 ， 屬于正常現(xiàn)象，無毒無害，但口感不好，較硬，吃腐乳的時(shí)候可以直接剔除 。
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