鲅魚肉質(zhì)松散說明這不是新鮮的鲅魚 ， 新鮮的鲅魚肚皮呈白色，雖軟卻不脫離，如果是冷凍后開化的鲅魚，或者不新鮮的鲅魚，魚肚子會(huì)泛黃色，肉質(zhì)較為松散 。
【鲅魚肉質(zhì)松散是什么情況】鲅魚學(xué)名藍(lán)點(diǎn)馬鮫，我國(guó)的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分布地 。其體態(tài)光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)0.3～0.5米 ， 最長(zhǎng)可達(dá)1米，背部為藍(lán)黑色 ， 布滿藍(lán)色斑點(diǎn) ， 腹部為銀灰色，習(xí)慣于緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來 。鲅魚有時(shí)還會(huì)躍出水面，鱗光閃閃，非常壯觀 。鲅魚牙齒尖利，行動(dòng)敏捷，生性兇猛，其流線型的身體使之游泳的速度奇快 ， 經(jīng)常成群追捕小型魚類，其中魚是它們最喜歡吃的食物 。
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