【韭菜粉絲餃子餡的做法】1、韭菜擇好洗凈 ， 雞蛋洗凈 。韭菜切碎，粉絲煮軟，雞蛋煎成碎塊 。粉絲切碎 ， 和雞蛋一起加入韭菜中 。
2、加入一勺鹽，五香粉少許，攪拌均勻 。面粉兩小碗，加溫水和成面團，醒十分鐘 。
3、面團揉成長條，且大小相等的劑子，搟面杖搟成圓形面皮 。
4、加一點餡包成餃子即可 。冷鍋燒水，水開后，把包好的餃子下鍋煮3~5分鐘餃子全部浮起即可 。
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