1、素菜餃子蘸料，首先將干辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒面 ， 再把玉米油燒熱后倒入碗中 ， 用筷子立即的攪拌，最后加入一點(diǎn)芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來(lái)，和醬油一起混合調(diào)制 。
2、豬肉餡餃子蘸料，準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 往里面加入醬油，味精 ， 花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生姜末 ， 要是喜歡香菜的話，也可以往里面加入適量的香菜調(diào)制 。
3、肉菜混合餃子蘸料 ， 把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調(diào)制一下，最后倒入醬油即可 。
【簡(jiǎn)單好吃的餃子蘸醬】4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡(jiǎn)單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎后，和陳醋 ， 食鹽調(diào)制均勻即可 。
5、牛羊肉餡蘸料，自己家里調(diào)制的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最后倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調(diào)制 。
6、海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調(diào)制即可 。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油 ， 陳醋攪拌 ， 滴入香油，撒上少許的香菜調(diào)制 。