鴨肉煮土豆做法：
一、主料：
鴨肉750克、土豆200克 。
二、輔料：
油、鹽、花椒、八角、香葉、紅糖、蔥、姜、蒜、料酒 。
三、步驟：
1、將鴨子洗干凈剁成小塊；
2、先用水焯一下 ， 去除血水；
【鴨肉可以和什么一起煮】3、蔥、姜、蒜切好備用；
4、土豆去皮切成滾刀塊；
5、鍋里放油 ， 放入紅糖，炒化；
6、把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色；
7、把所有的調(diào)料放入；
8、加水中火燉，水沫過鴨子肉即可；
9、鴨肉燉爛之后 ， 把切好的土豆放進(jìn)去，再燉10分鐘即可 。
鴨塊煮蘿卜做法：
一、主料：
鴨腿肉兩塊、白蘿卜一根 。
二、輔料：
老姜一塊、蒜瓣五六個 。
三、步驟：
1、鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破；
2、鍋里放一點(diǎn)油 ， 中火，放進(jìn)鴨塊炒；
3、炒至鴨肉變色、出油，放入一點(diǎn)點(diǎn)甜酒，繼續(xù)炒約1分鐘；
4、下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒；
5、加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘即可 。
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