相對老抽來較好 。
【生抽腌蘿卜咸菜好嗎】生抽是醬油的一種，又稱淡醬油 。是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的 。特色是色澤較淡，呈紅褐色，以及味道較咸 。生抽是用來做一般的烹調用的 。生抽主要是用來調味，顏色淡 ， 故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多 。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用 。
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