【豬頭肉丸子怎么做】1、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，用刀剁最好，所以肉吃起來無那么滑 ， 剁碎冬菇和木耳，加少少鹽 ， 用手攪拌均勻 。
2、將肉搓成丸子 ， 另外燒一鍋水 ， 加幾片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或筍的加少少 ， 再將肉丸滾熟 ， 肉丸撈起備用 。
3、加上大白菜在湯里，調味 ， 加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道咸鮮 ， 再放上蔥絲更妙 。
4、用蠔油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些雞精兌成芡汁 ， 燒滾后淋上肉丸面 。
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