1、豆腐洗凈切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡 。生菜焯水，切成末 。肉絲焯水，撈出待用 。
【生菜湯的做法，小本本記起來啦】2、炒鍋內放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒 ， 加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調味，湯煮開后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可 。
3、功效：利消化，減肥 。生菜含有甘露醇等有效成分，具有促進血液循環(huán)、消熱利尿、健胃生津等功效 。
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