1、攪拌餡料的時(shí)候 ， 不要加太多的水了，不然會(huì)見效藕粒和淀粉、面粉之間的摩擦力 ， 令藕圓子容易散 。
2、在制作藕圓子餡料的時(shí)候，一定要用淀粉混合面粉，不然光用淀粉黏性不夠，藕丸子油炸的時(shí)候就容易散 。
3、在捏藕丸子的時(shí)候要盡量捏的圓潤一些 。
【炸藕丸子怎么做不發(fā)粘】4、油溫要足夠，油溫太低了，藕丸子比較難炸熟，也容易散 。
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