1、首先將洋姜清洗干凈，之后放在通風(fēng)處晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，裝在干凈無油的容器中 。然后取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調(diào)料水 。
【洋生姜的腌制方法】2、煮好后放涼 ， 倒容器中 ， 并在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好 ， 最后放在陰涼處腌制一個(gè)星期以上即可食用 。
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