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五香鹵毛豆家常做法

經驗分享小常識

1、主料：鮮毛豆角1000克 。
2、調料：精鹽45克，蔥段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1個(內裝花椒，八角、桂皮、香葉、香菜籽各少許) 。
3、將毛豆角摘下，用清水洗凈 。
【五香鹵毛豆家常做法】4、鍋內放入清水1500克， 。加上精鹽25克，蔥段10克，姜片5克，燒開后放入毛豆角，用火煮熟撈出，瀝干 。
5、鍋內換清水1500克，加入剩余的精鹽、蔥、姜 ， 再加味精、料酒、五香料包 ， 燒沸后煮10分鐘，倒入盆內 ， 放入煮好的毛豆角鹵12小時即成 。

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