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和順縣美食有莜面栲栳、和順糊嘟、炒莜面魚(yú)、抿蝌蚪、蕎麥河撈等。
1、莜面栲栳：莜面栲栳，微量元素含量高；和順的莜面栲栳，工藝講究；成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，是和順縣一道有名的家常美食。
2、和順糊嘟：糊嘟看似制作簡(jiǎn)單，其內(nèi)容卻豐富，鍋里放清水，把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一并擱進(jìn)鍋里煮，待到鍋里的水煮開(kāi)，菜半熟時(shí)就可以撒面了。
3、炒莜面魚(yú)：炒莜面魚(yú)兒是山西省和順縣經(jīng)典小吃。莜面是由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過(guò)精細(xì)制作成為食品。
4、抿蝌蚪：豆面少許摻點(diǎn)白面攪拌成稠糊狀，然后放到特制抿床上往熬鍋里抿面，前頭圓后面拉著一條尾巴的面蛋蛋，會(huì)如蝌蚪般落入沸騰的鍋中，上下翻滾，漂浮游動(dòng)，這就叫抿蝌蚪。
【和順縣美食】5、蕎麥河撈：河撈是山西有名的面食之一，因制作時(shí)需要把河撈床架在大鍋上，鍋里煮開(kāi)了水，壓好的河撈直接進(jìn)鍋，煮熟后撈出，就像從河里撈出來(lái)一樣，所以叫河撈。

和順縣美食

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