1、根據(jù)區(qū)分對象在水或油中的分散難易程度區(qū)分，水包油型在水中易分散開，而易在油中稀釋的乳化體為油包水型 。
2、根據(jù)電導(dǎo)測量的方法，水的電導(dǎo)比油類電導(dǎo)大 ， 與水電導(dǎo)相近的為水包油型，與油相接近者為油包水型 。
3、染色法，可使水溶性染料擴散溶開的為水包油型，可使油溶性染料擴散溶開的為油包水型乳化體 。
【水包油與油包水怎么區(qū)分】4、濾紙潤濕法 ， 取一滴乳液，滴在濾紙上 ， 迅速鋪展，中心留有小油滴者為水包油型，不鋪展的則為油包水型 。
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