1、準備食材：魷魚、香菇、冬筍、小蔥、白醬油、白醋、大蒜、淀粉、香油、花生油、味精 。
2、將魷魚剞十字花刀，切成6乘3、3 厘米的長塊 ， 下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分 。
3、蔥去根須，洗凈 ， 取蔥白切馬蹄蔥 。
4、香菇去蒂，洗凈，切菱形片 。冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片 。
5、香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用 。
【買了一條魷魚整個的怎么吃】6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出 。
7、留余油50克回置旺火上 ， 倒入鹵汁燒開，迅速放入魷魚卷急炒二下 ， 再顛鍋幾下裝盤即可 。
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