黃花菜不需要去花蕊，鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無(wú)毒 ， 但經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性 。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃 。
【新鮮黃花菜要去芯嗎】黃花菜（學(xué)名：HemerocalliscitrinaBaroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草 ， 忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大 ?；ㄝ汩L(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月 。
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