220度，中層，20分鐘左右，上下加熱模式 。
主料：鯽魚1000克 。
輔料：食鹽10克，辣椒粉30克，料酒50克，孜然粉10克，生抽5克，花椒粉5克，雞精5克，植物油10克 。
做法：
【用烤箱烤干咸魚要多長時間多少度】鯽魚去魚頭魚腸，清洗干凈瀝水 。放少許鹽，倒入料酒 。淋上醬油 。撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精 。拌勻腌制半天 。烤盤上刷上油防粘紙，再將魚刷上油放在烤盤上 。放進烤箱 ， 上下火220度，烤三十分鐘 。端出再次刷上油 。再放進烤箱，直至烤熟 。
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