1、鮮活的海蟹 ， 放入一個干凈的容器內(nèi)，用糙米混合兩個打散的雞蛋 ， 再撒點(diǎn)黑芝麻，用這個混合物倒入容器內(nèi)，淹沒螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光 。這樣可以延長螃蟹的存活時間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮 。
2、直接在家里養(yǎng)著，將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里 ， 加透氣的蓋子，根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，想吃多少取多少 。
3、死掉的海螃蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存，大約可以保存1—3個月 。用這種方法處理過的海蟹會保留住鮮味，而且步驟簡單 。
4、熟了的海螃蟹當(dāng)天沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍 。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次 ， 吃時最好放些姜末，有利殺菌 。這樣吃蟹 ， 才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全 。
【保存海蟹的方法】5、把活的海螃蟹裝入小草包中 ， 回家后草包下墊個盤放在冰箱的冷藏室，在冰箱里放了一個星期 ， 蟹只只都還是活的 。
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