醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中WS-是指肉毒梭菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則。
【醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中WS縮寫什么意思】肉毒梭菌是一種生長(zhǎng)在缺氧環(huán)境下的細(xì)菌，它產(chǎn)生的肉毒毒素是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，人消化道中的消化酶、胃酸很難破壞其毒性，但很容易被堿或加熱破壞而失去毒性 。中毒的原因主要是進(jìn)食了污染肉毒毒素的食品，并且在食用前未進(jìn)行徹底的加熱處理 。肉毒梭菌中毒多發(fā)生在冬、春季 。中毒與飲食習(xí)慣有關(guān)，主要為家庭自制的豆醬、臭豆腐、面醬和豆豉等發(fā)酵食品 。對(duì)可疑污染食物進(jìn)行徹底加熱是預(yù)防肉毒梭菌中毒發(fā)生的可靠措施 。自制發(fā)酵醬類時(shí)，鹽量要達(dá)到百分之十四以上，并提高發(fā)酵溫度，要經(jīng)常日曬，充分?jǐn)嚢?nbsp;， 使氧氣供應(yīng)充應(yīng) 。
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