1、食材有蘑菇500克、面粉適量、雞蛋一個、蔥少許、五香粉少許、姜少許、鹽少許 。
2、選擇蘑菇瓣不要太小，中等即可，撕成小塊 。放到開水里焯一會 ， 撈出后用涼水撈兩遍控干水分 。
【蘑菇怎么做好吃】3、切蔥末和姜末，加到控凈水的蘑菇里，加入鹽和五香面，攪拌入味 。過五分鐘后，在入好味的蘑菇里再加入一個雞蛋 。順時針攪拌幾分鐘，看到雞蛋和蘑菇融合在一起微微起泡 。
4、加上一點面粉再順時針攪拌一下 ， 鍋里油溫達到80度左右，把蘑菇一塊塊加到油里炸 ， 炸至金黃色即可 。
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