下面教大家做一道簡(jiǎn)單又好吃的家常紅燒羊肉 。
羊肉洗凈，鍋中放入清水 ， 冷水下鍋倒入羊肉 。
倒入適量料酒，打掉浮沫 。
血水焯掉撈起，倒入壓力鍋 。
放入生姜1塊 ， 八角，桂皮，香葉，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精各適量，放入清水，剛好沒(méi)過(guò)羊肉就可以 。
蓋上壓力鍋蓋子，大火上氣壓15分鐘，然后等壓力鍋的氣自然沒(méi)有才可打開(kāi)鍋蓋 。
開(kāi)中火煸炒收汁，放入香芹 。
【羊肉家常的做法】加入適量蠔油，繼續(xù)翻炒收汁，最后喜歡吃香菜的可以放一點(diǎn) 。
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