1、食材：巴沙魚，青椒，香菜，蔥、姜、蠔油、生抽、鹽、白糖，白胡椒粉、料酒 。
2、腌制：巴沙魚化凍后，加入鹽料酒蔥絲姜絲等 ， 保鮮膜密封腌制20分鐘 。
3、切塊：通常買來的巴沙魚都是約500克 /塊的樣子，整塊（適合煎制）或切成寬條狀、小方塊狀皆可 。
【無刺無骨的魚給小孩吃怎么做】4、清炒：起鍋倒入炒菜量少許油，入蔥姜等煸出香后，滑入巴沙魚塊，翻炒，入鹽蠔油、生抽，海鮮醬油即可，最后出鍋時，加入青椒，淋入玉米淀粉澆汁，提色聚味道 。
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