用料：面粉，一個(gè)雞蛋，水 。具體做法：
1、第一，可以把面粉倒入盆子里，量的多少根據(jù)自己想炸東西的多少來(lái)定 。先磕進(jìn)一個(gè)雞蛋 。炸東西時(shí)加入雞蛋，炸出來(lái)的食物會(huì)酥脆的 。
2、第二，開(kāi)始和面糊，加水 。注意水不要一次性加進(jìn)去，和起來(lái)很麻煩 。要逐步加 。可以滿盆子里撒著加水，注意筷子要開(kāi)始攪動(dòng) 。
3、第三，筷子攪動(dòng)的順序很重要 。要橫著攪動(dòng) ， 或者再豎著方向攪動(dòng) ， 不要打著圈的攪拌，那樣會(huì)讓面粉結(jié)成一團(tuán) ， 不容易打開(kāi) 。
4、第四，繼續(xù)加水 ， 繼續(xù)攪拌，仍然是橫豎方向攪拌 。
5、第五，水不夠就繼續(xù)加 。等到看到面糊成濃稠狀就可以了，放在一邊，停半小時(shí) 。
【炸食的面糊怎么做】6、第六，半小時(shí)后，繼續(xù)攪拌，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多小氣泡，要把氣泡全部打開(kāi) ， 可以使勁和，就能打好 。
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