原因有以下兩點(diǎn)：
【為什么夏天菜容易餿】夏季天氣炎熱，為各種微生物的生長(zhǎng)繁殖提供適宜的溫度 。飯菜中含有大量微生物所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了載體 。飯菜變餿是微生物在食物中變質(zhì)發(fā)酵的結(jié)果 。夏季一定要將食物保存好，對(duì)于夏季的剩飯菜，一定要經(jīng)過(guò)高溫滅菌，有異味的食物不可以食用，防止夏季腹瀉或食物中毒 。在夏季吃東西要特別注意，還應(yīng)盡可能的將剩余的飯菜及時(shí)放入冰箱里 。
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